Zubereitung:

Fleisch flach klopfen, mit Salz u. Pfeffer  würzen, mit Senf bestreichen.

Zwiebel, Knoblauch u. Pilze fein würfeln in Öl andünsten, abkühlen lassen.

Mozzarella Würfeln, mit gehackter Petersilie, Salbei und Semmelbrösel unter die Pilze mischen, mit Salz u. Pfeffer würzen. Masse auf die Medaillons streichen, mit Speck umwickeln, mit Spießchen feststecken und in Öl 10- 15 Minuten anbraten. Bratenansatz mit Brühe loskochen, etwas einkochen lassen u. abschmecken.

Tip  : Essen keine Kinder mit, Soße mit Rotwein u .Weinbrand verfeinern